Vin fra Loire

Fløjlsagtig, druetypisk og forførende frisk - denne alkoholfrie Sauvignon Blanc er ganske enkelt sublim.

Vinen af sammensat af 100% Chenin Blanc fra vinmarken 'Bonnes Blanches' i kommunen Saint Lambert, beliggende på en ganske blid skråning, på den venstre side af floden Layon. Et nord-østligt orienteret skiffer-terroir, karakteriseret ved tunge jordbund med høje andele skiffer og granit, der giver vine med stor fylde, krop og tekstur. Udelukkende økologisk, håndhøstet og nøje selekteret frugt der, ved ankomst til selve vineriet, presses blidt i de hele klaser. Den malolaktiske omdannelse (omdannelsen af æblesyre til den blødere mælkesyre) indtræffer spontant og det afhænger altså af selve årgangen, om den fuldføres 100% (hvilket den gjorde i 2018 årgangen). Vinen lagrer slutteligt, med fuld bærmekontakt, på et mix. af 400- og 2000-liters fade, i en periode på 12 mdr. Teknikker der tilsammen bidrager med en nøddeagtig kompleksitet og giver vinen sin let cremede mundfølelse, dog uden nogen nævneværdig smagspåvirkning fra selve egetræsfadene.  

Magtfuld, stimulerende og fuld af ekstrakt. Denne tørre enkeltmarks-Anjou, er ganske enkelt et mesterværk. 

Frisk og formidabel Chenin Blanc fra Loiredalen

Autentisk og fornøjelig rosé fra Chinon i Loire

Saftig, sprælsk og sprudlende rød Chinon

I Chinon laver man rødvin på ren Cabernet Franc, og det er noget alle vininteresserede bør kaste sig ud i!

Coteaux du Layon er én af de vigtigste appellationer i det centrale Loire, der specialiserer sig i søde vine influeret af botrytis - en særlig svampevækst der angriber druerne, resulterende i en helt særegen type af vin.

Muscadet Sevre Et Maine er en af Frankrigs mest oversete vine!

Pinot Noir har sjældent smagt mere sommerligt

Frisk og elegant Loire-vin fra Domaine de la Combe.

Den perfekte value-vin til fisk og skaldyr!

Havets brusen, sprudlende citrus og grønne æbler direkte fra træet. Det her er vinverdens svar på en egnsret.

Havets brusen, sprudlende citrus og grønne æbler direkte fra træet. Det her er vinverdens svar på en egnsret.

Friske noter af citrus og mineraler i en Muscadet Sèvre et Maine sur lie. Perfekt til skaldyr og lette retter.

Smagen er mild med herlig frisk frugt, som styres af den livlige frugtsyre. God balance i eftersmagen, der gør denne vin velegnet til lyst kød, eller et glas alene.

Intens, sprød og raceren Pouilly Fumé, hvor frugt og mineralitet synger i kor. En generøs duft smyger sig op af glasset, med klassiske aromaer af hvide blomster, havtorn og solbærblade, ledsaget af grønne æbler, nyslået græs og stikkelsbærbusk. 

Vinen fremstår klar i glasset med en indsmigrende bouquet af grønne æbler, citrusfrugt og et krydret element i baggrunden. Smagen er frisk med god livlig frugtsyre, og igen noter fra den grønne ende af frugtkurven. Frisk saftig og elegant Sauvignon Blanc fra Paris' baghave.

En gastronomisk kamæleon, som passer til et væld af retter!

Klassisk og velsmagende Sancerre

Sprød og autentisk Sancerre med masser af frugt

En sprød Sancerre med stor åben duft af hyldeblomst, nyslået græs og friske grønne druer. Smagen er intens med høj frugtsyre, der giver et godt modspil sammen med mad. 

Sprød og autentisk Sancerre med masser af frugt